Cette semaine a été absolument folle, dans tous les sens du terme ! Les contrastes étaient saisissants, la charge de travail était énorme (oui, plus que d'habitude 😅), de nouvelles leçons m'ont été données, une énergie débordante s'est déversée dans la piscine, les employés travaillent d'arrache-pied pour tout terminer, et les plantes sauvages sont à fleur de peau ! Tout est d'une beauté sauvage, mais assez exigeant et 😮💨
La semaine a commencé le week-end dernier, lorsque Kyle Chalmers, nageur olympique australien, a participé au Bergen Swim Festival avec 832 autres nageurs. En tant qu'entraîneur, j'étais accompagné d'Ylva et d'Anna 🏊♀️. Nous avons pu voir Kyle réaliser le 50 m nage libre le plus rapide du monde cette année, à Bergen ! C'était vraiment génial, et la salle AdO était en effervescence ! Les Norvégiens qui l'accompagnaient dans la série étaient également fantastiques, et j'ai compris à quel point la natation est importante pour moi 🩵. Oui, la joie du sport est si riche 😁 ! Mes deux filles ont très bien nagé et Anna s'est qualifiée pour les Championnats Jeunes ! Un plaisir incroyable 🤩
Nous avons passé la nuit à la cabane de Sotra et après la compétition de natation du samedi, nous avons profité d'une excursion en bateau au coucher du soleil, et ma mère a attrapé une très belle morue 🐟 J'étais complètement tremblante !
Puis, dimanche soir, elle est partie directement de Bergen pour Beitostølen, où Ylva a soudainement (oui, avec seulement quelques heures de préavis en fait) obtenu un stage au Beitostølen Helsesportsenter 🤭 Un endroit formidable, et elle est absolument ravie de tout ce qu'elle a appris et de toutes les personnes formidables qu'elle rencontre ! 🤩
Quoi qu'il en soit, maman a conduit bien sûr, et pas seulement une, mais deux routes étaient fermées jusqu'à Beitostølen, alors trois dames trop fatiguées ont finalement sauté dans la voiture sur une route très endommagée et nous avons eu des éclats de rire à cause de toutes les choses comiques qui se sont produites pendant le voyage 🚗
Le lendemain matin, je suis rentré chez moi et j'ai eu tout le temps de prendre la voiture pour un rendez-vous téléphonique avec deux beaux gosses de Tromsø qui souhaitaient discuter et avoir leur avis avant le lancement d'une entreprise passionnante partageant exactement les mêmes valeurs que Vossabia et moi. 🐝 De retour à la ferme, je suis sorti de la voiture et me suis lancé dans un deuxième entretien avec un nouvel employé potentiel. Et je n'avais même pas terminé qu'un énorme camion avec remorques et un compresseur de 10 tonnes arrivait pour forer de l'eau. J'ai pu voir ça pour la première fois et j'étais complètement fasciné 🤓 ! Imaginez qu'ils forent à 180 mètres de profondeur et parviennent à manipuler tout cet équipement lourd et violent tout en restant parfaitement calmes et sains d'esprit 😱 Dur !
Sur les pentes avec les foreurs, j'en ai bien sûr profité pour vérifier que le pain d'abeille, c'est-à-dire le pollen de saule, était prêt pour les abeilles. Une source de protéines essentielle pour les abeilles maintenant qu'elles ont commencé à s'envoler après l'hiver 🐝
Mardi, un webinaire et une conférence étaient organisés pour les producteurs de Bondens Marked Norge. C'était vraiment enrichissant de pouvoir inspirer et, espérons-le, motiver et transmettre des connaissances à des producteurs si engagés dans la création de produits exceptionnels et qui méritent d'être découverts. 🫶 Nous faisons partie de Bondens Marked Bergen, et les marchés ont toujours été très importants pour Vossabia. Ce n'est pas seulement une arène de salsa pour nous, c'est surtout un lieu de rencontre entre nous, producteurs, et vous, consommateurs. 🙏🥰
Nous sommes présents sur les marchés depuis 21 ans et nous continuerons à le faire, c'est tellement important et fantastique ! On se voit au Marché Jazz de Vossa samedi ? 😉 Ou à la Foire des Jardins du 24 au 26 avril ? Ou la prochaine fois, venez au Bondens Marked Bergen en mai ?
Les échanges et les enseignements que nous pouvons partager de part et d'autre sur les produits sont précieux. Enfin, et surtout, l'engagement et l'intérêt des clients pour les produits et l'entreprise sont essentiels pour maintenir une forte motivation ! 💚 Merci à tous ceux qui viennent aux marchés, et à ceux qui n'y sont pas encore allés : c'est une expérience que vous ne pouvez qu'attendre avec impatience ! ✨
Ensuite, la production a duré de 6 h à minuit. Les employés ont bien sûr leurs horaires de 8 h à 16 h, mais dans des moments de forte affluence comme celui-ci, je saute le yoga du matin et je produis avant les autres. Hier soir, Emil et moi sommes restés éveillés jusqu'à minuit et avons produit ensemble. C'est vraiment difficile, mais aussi très agréable et convivial 🤗 C'était merveilleux d'être là avec mon fils talentueux, de travailler ensemble, d'avoir de belles conversations et de sentir à quel point nous partageons la même passion 🥹
Il y a plein d'orties dehors en ce moment, mais elles sont encore un peu petites… oui, il faut que je sois un peu patiente… ou pas, pas besoin : j'ai plein de belles et grosses orties prêtes à être cueillies dans ma serre ! Quelqu'un d'autre cultive-t-il des orties et des pêches dans sa serre ?
L’emballage est un sujet extrêmement passionnant, même si cela ne semble pas être le cas à première vue ! Mais quand on parle à un expert, tout un monde s'ouvre à nous ! Et c'est ce que j'ai fait hier ! J'ai ensuite rencontré un expert danois en emballage venu à Bergen pour rencontrer Vossabia ! Enfin ! 😊 Et ce, après des années de recherche, de nombreuses réunions, de contacts avec des agents en Europe et de visites de salons. Oui, je fais des recherches sur les emballages pour les produits Vossabia depuis plus de 17 ans 🐝
L'automne dernier, Linda et moi étions au salon ScanPack à Göteborg, et maintenant, après avoir rencontré Jakob, du Danemark, je sens enfin que quelque chose de grand se prépare ! Cependant, je ne souhaite pas remplacer les emballages actuels tant que nous n'aurons pas trouvé une alternative vraiment meilleure, non seulement pour l'environnement (priorité absolue), mais aussi pour la qualité, la sécurité, l'esthétique et la sécurité d'approvisionnement, sans compter mes nombreuses exigences. 🌍
Car le plastique n'est pas que du plastique. Le verre et l'aluminium présentent leurs avantages et leurs inconvénients. Matières premières, production, transport, recyclage et tri, ainsi que l'impact environnemental de toutes ces étapes : tout doit être pris en compte. Comme l'a dit Jakob : « Il n'existe pas de solution d'emballage universelle. » 💡
Nous nous en tenons donc aux bouteilles en plastique et en verre recyclées et recyclables, là où cela fonctionne – jusqu'à nouvel ordre ! Jakob m'a confié des missions spécifiques suite aux nombreuses précieuses informations qu'il m'a transmises – et je suis ravi de vous montrer le résultat final. Il se passe des choses passionnantes, quoi qu'il en soit. Mais comme toujours, tout prend du temps, et il est important d'en profiter 🙏
♻️ En attendant, chers clients, je vous demande : recyclez et réutilisez bouteilles et bocaux ! Recycler est la chose la plus écologique que nous puissions faire 🥺 J'ai utilisé nos bocaux pour des perles et des petits objets pour les enfants, pour des épices sur la cuisinière et en camping, et peut-être avez-vous des idées encore plus créatives ? 💭
Les équipes de forage ont traversé des parties de mon champ de shampoing où le Kjerringrokken est en route. Devinez s'il y aura un procès, hahaha ! Regardez, ça ressemble à une petite asperge ! Dans un mois, toute la prairie sera remplie du merveilleux ingrédient principal du shampoing !
Dans 45 minutes, le prochain candidat pour un nouveau poste arrivera, et j'ai hâte de passer deux deuxièmes entretiens passionnants aujourd'hui, avant de me précipiter dans la piscine et de devenir couturière 😅 Ensuite, il y aura probablement de la production ce soir et, avec un peu de chance, Emil nous rejoindra, et peut-être que ma sœur Heidi viendra nous aider et emballer les commandes le soir avec nous ? Ce serait super cosy 💖 Ensuite, je vais préparer du brenneslepesto pour Heidi afin qu'elle le teste sur la pâte à pizza, parce que c'est incroyable. Absolument délicieux sur des pâtes, dans des salades et bien plus encore. Tu as parlé de la recette, oui, c'est tellement bon 😋
Et puis il y a Vossa Jazz !! On va sur la place de Voss samedi avec notre joli stand , et j'essaie de sortir le soir pour écouter de la musique et discuter. Ça aurait été un bon début de Pâques ! J'espère vous voir sur la place ! N'hésitez pas à partager des photos de vos idées créatives de recyclage ou de vos expériences avec le pesto !
Joyeuses Pâques à vous tous !! 🐣💚🐝
Salutations de Voss,
Renate, reine des abeilles 🐝 à Vossabia
Renate, reine des abeilles 🐝 à Vossabia