Ich liebe es, wie großzügig die Natur mit ihren Geschenken ist 💚 Es ist nur so, dass die Menschen (in unserem Teil der Welt) in ihrem hektischen Leben (mit ihren Diäten und Medizinschränken) nicht mehr so viel über das wissen, was ihnen am nächsten ist.
Wabenhonig = Roher und unberührter Honig! Direkt von den Bienen zu Ihnen!
Hier erhalten Sie nicht nur außergewöhnlichen Honig, sondern auch Reste von Pollen, Propolis und Bienenwachs. Essen Sie ihn in Stücken, genießen Sie den köstlichen Geschmack und lächeln Sie. Kann pur, zum Kaffee, mit Käse oder in einer Scheibe genossen werden.
Seit Tausenden von Jahren verlassen sich die Menschen auf Bienen zur Bestäubung von Nutzpflanzen und auf Honig als Nahrungsmittel und Medizin. 🐝 In einer Zeit, in der Bienen durch den Einsatz von Pestiziden und anderen Mitteln durch den Menschen bedroht sind und Bienen in großer Zahl sterben, müssen wir so viel wie möglich lernen und uns besser mit Bienen, Honig und all den wunderbaren Dingen vertraut machen, die Bienen im Zusammenspiel mit Pflanzen schaffen, damit mehr Menschen mitmachen und sich um Bienen und die Pflanzenvielfalt kümmern, die sie brauchen. 🐝 🌼 Ein perfekter Kreislauf und Ökosystem, um das wir uns kümmern MÜSSEN.
Die alten Ägypter schworen auf Honig🍯, ebenso wie die Assyrer, Chinesen, Griechen und Römer, die Honig für viele verschiedene Zwecke verwendeten, insbesondere zur Behandlung verschiedener Verletzungen, Beschwerden und Krankheiten🤕. Aristoteles beispielsweise schrieb um das Jahr 350 v. Chr. über die positive Wirkung von Honig bei der Wundbehandlung. In den letzten Jahren wurde Honig als Wundbehandlungsmittel sogar in einigen norwegischen Krankenhäusern auf Verbrennungsstationen eingesetzt 👍. Und die Forschungslage, die Anzahl der Studien, die die fantastische Wirkung von Honig in dieser Hinsicht belegen, ist enorm. Fragen Sie mich nach Referenzen, und ich kann Ihnen Hunderte nennen! 📖
Was ist also dieses erstaunliche Naturwunder und goldene Geschenk? 🍯
Honig beginnt als Nektar, den Bienen von Tausenden von Blüten 🌼🌸 sammeln, indem sie ihn mit ihrem Rüssel einsaugen. Die Bienen fliegen den Nektar nach Hause zum Bienenstock, wo er an jüngere Arbeiterbienen weitergegeben wird, die den Nektar mithilfe von Verdauungsenzymen umwandeln, kauen, in sechseckige Zellen füllen und schließlich mit ihren Flügeln kräftig schlagen, um den größten Teil des Wassers im Nektar zu verdunsten, sodass er nicht mehr als etwa 17 % Wasser enthält. Auf diese Weise wird Honig zu einem stabilen Produkt, das reich an Fruktose und Glukose ist. Farbe und Geschmack des Honigs variieren je nachdem, von welchem Nektar/welchen Blüten die Bienen ihn gesammelt haben, und soweit ich weiß, kann man den heilsamsten Honig sogar an der Farbe erkennen: je dunkler, desto heilsamer.
Dass Honig gute medizinische Eigenschaften hat, dürfte nicht überraschen, denn Honig wird schließlich aus Pflanzennektar gewonnen 🌼🌸, und Pflanzen sind seit jeher weltweit für ihren medizinischen Wert bekannt – sowohl in der Antike als auch in der Neuzeit. Das ist ein riesiges und unglaublich spannendes Feld, finde ich. 🐝🌼
Der medizinische Wert von Honig beruht größtenteils auf seinen antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften. Der Verbraucher erkennt dies beispielsweise daran, dass Marmelade, Konfitüre und andere Lebensmittel bereits nach wenigen Wochen verderben, während Honig viele Jahre lang hervorragend haltbar ist. 👏 Es liegt also auf der Hand, dass Honig eine hemmende Wirkung auf Bakterien und Pilze hat 🦠🍄, doch erst in den 1930er Jahren wurde diese Wirkung wissenschaftlich nachgewiesen. In den letzten 60 bis 80 Jahren wurde diese hemmende Wirkung auf Bakterien und Pilze in zahlreichen Studien an einer Vielzahl von Bakterienarten nachgewiesen, darunter auch an Bakterien, die beim Menschen Krankheiten verursachen können.
Es gibt sogar ein 🍯 Honigforschungszentrum an der Waikato University in Neuseeland, wo der Forscher Peter Mollan herausragende Arbeit geleistet hat, indem er die Studien zu Honig als Medizin zusammengetragen hat, die mittlerweile einen Berg an Forschungsdokumenten bilden. Mollans Arbeit hat Honig aus dem Reich der Mythen in den Bereich der Medizin geholt: „Das therapeutische Potenzial von unverunreinigtem, reinem Honig wird stark untergenutzt.“ ⚱️👑
Es gibt zum Beispiel keinen besseren Wundheiler als Honig, also muss ich es wiederholen! Es geht um die Bildung von Wasserstoffperoxid, die entsteht, sobald Honig mit Haut und Schleimhäuten in Kontakt kommt. Und dieses Erste-Hilfe-Set haben Sie wahrscheinlich zu Hause im Schrank! Ist es nicht fantastisch?
Neben der Wundheilung kann Honig das Immunsystem stärken, Infektionen und Entzündungen reduzieren, das Zellwachstum anregen (ideal, wenn Wunden nicht schnell und einfach heilen) und antioxidative Wirkung haben (vor allem in dunklen Sorten, wie es scheint). Honig hat nachweislich die Fähigkeit, Durchfall, Geschwüre, Infektionen, Reizdarmsyndrom und bakterielle Infektionen zu lindern. Und vieles mehr 🤩🍯🐝
Honig ist ein wahres Gourmet-Lebensmittel: Er ist so süß und köstlich, dass er den Geschmack von Speisen und Getränken verfeinert und sich außerdem perfekt für die Haut- und Haarpflege eignet. Ja, mir ist jetzt klar, dass ich mit diesen Eigenschaften im Hinterkopf mehr über Honig schreiben muss 😂🤩🐝🍯 Aber heute wollte ich nur hervorheben, was für ein Gold uns die Natur geschenkt hat, und etwas über Honig sagen, das nicht jeder weiß! Er ist wirklich magisch, und diese Magie schmeckt man im Tafelhonig.